









オードブル(さわち)について
自分たちで料理するのも楽しいけれど、せっかくならば高知ならではのものを食べてみたい。そんな要望にお応えし、高知ならでは、貸切宿 芽ならではのオードブルをご用意しています。要事前予約です。当宿で提供するオードブルは、環境保全の観点からもプラスチックの容器ではなく、すべて「さわち皿(陶器皿)」で提供いたします。
さわちの予約については、ご宿泊1週間前にお送りさせていただきます「事前確認フォーム」内にて、ご希望のさわちをご予約ください。ご質問当あれば、公式LINEやお問合せフォームからお気軽にお問い合わせください。

皿鉢(さわち)料理
皿鉢料理(さわちりょうり)
12,000円 (4~5人前)
8,500円 (2~3人前)
◆お客様からのご要望により、小さいサイズのご用意を始めました!
予約:前日まで
※刺身のみ、組物のみも可。
その場合、
各6,500円(4~5人前)
各4,500円(2~3人前)
高知といえば、これ!一度は食べてみたい皿鉢料理!
ただ、旅行者にはどこで食べる?どうやってオーダーする?と頼むハードルが高く、なかなかありつけない一品です。
当宿は、旅行者の人たちにも皿鉢料理を堪能して頂けるよう、地元の矢野鮮魚店と提携しています。カツオのタタキは有名ですが、カツオの刺身も絶品です!(季節により入らないこともあります)
そもそも皿鉢料理とは、特定の料理を指すのではなく料理の様式のことを指し、大皿に高知県の恵まれた山の幸、海の幸を贅沢に盛り付けた宴会料理です。人を招き、宴会をすることが大好きな高知県民ならではの文化です。日本酒との相性もばっちり。滞在中一度はご賞味いただきたいお料理です。

土佐はちきん地鶏&四万十鶏の
唐揚げさわち
土佐はちきん地鶏&四万十鶏の唐揚げさわち
6,000円
→今だけ!5,500円 (2023年3月末まで)
(4~5人前)
予約:前日まで
※出張出店などでオードブルは不定休となっています。ご希望日をお聞きし、対応できるか確認いたします。
地元のあきちゃんから揚げが提供するビールと相性抜群な一皿!
高知県のブランド鶏、希少であまり出回らない土佐はちきん地鶏と四万十鶏のオードブルです。唐揚げとあっても通常の唐揚げではなく、手羽先、手羽元チューリップ、鶏皮の唐揚げ、砂肝串揚げ、胸肉串揚げとバラエティに富んだ一皿です。茶豆もついていて、おつまみにはもってこい!子どもも大好きな一皿です。